[Anonyme]

Bonjour,
J'ai vu une pratique douteuse hier qui va à l'encontre des principes PCI. Est-ce que dans vos centres, lorsqu'un usager a terminé de manger, le personnel récupère ce qui n'est pas ouvert (ex.: berlingots lait, fromage, jus) et le garde au frigo pour collation ultérieure (question économie $ selon employés)?
Avez-vous une règle/protocole dans vos centres?
Merci!

[Huard Julie]

Il y a 2 choses à regarder.
1. les patients ont touché aux aliments mêmes emballés
2. Il ya peut-être un risque pour la salubrité alimentaires pour les aliments périssables, lait fromage (maintien de la chaîne de froid)

vous référer à la page 15 du documents du MAPAQ
.http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Guidemanipulateur5.pdf

Bonne journée